京のすうぷ屋さん

自慢のすうぷの事やあちこちで見つけたちょっと楽しいことを綴ってます

立秋


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昨日は立秋でした。

8月の暑い中に時折吹く涼しい風を感じたり、夕方に虫の声が聴こえてきたりする、8月7日~22日ぐらいを立秋と言うらしいです。

昨日の台風で今日は涼しい風が吹き抜け、窓から見えるお隣の柿も大きくなって、今日はちょっとだけ秋の気配を感じられる朝です。

 

明日のスープ

f:id:oishiisoup:20170804115613j:image明日、梅小路公園手づくり市にて販売させていただきます。この看板が目印です🍅 暑い中、お天気もどうかな?という感じですが、心よりお待ちしております。冷やかし大歓迎! 今回は冷製にてのご案内です。(もちろん、温めてもOKです)

 

*とまと…今回はカツオ出し汁をベースにした和風コンソメスープです。

*きゅうり…サラサラした夏向きのポタージュです。

*とうもろこし…糖度15度以上の、甘みの強い品種をたっぷり使った定番ポタージュです。

*じゃがいも…馬鈴薯をたっぷり使って濃厚に仕上げました。

*新たまねぎ…たまねぎの旨味が凝縮された濃厚ポタージュです。

*たまねぎ+黒こしょう…黒胡椒の風味が後を引く大人のコンソメスープです。

 

以上、6つの顔ぶれです。どれも一袋¥400です。

夏の疲れが出てくるこの頃、夏野菜のスープを飲んで元気になってください!

 

アピオス

アピオス(ホドイモ)の種芋をもらって春に植えたところ、グングン成長して花を咲かせてます。イモではなく豆科の植物だそうですが、根茎が食用にでき非常に栄養価が高いそうです。

米原産で鉄分、カルシウムなどが豊富でネイティブアメリカンの貴重な栄養源だったそうです。つる性なので夏の緑のカーテンにもおすすめです。


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8月

早いもので8月に入りました。年を重ねると共に、時の流れは益々早く感じるそうで、本当に…ビックリする程一年が早く流れます。

 

同じ道を歩いていても、桜、ハナミズキ、紫陽花…と季節のお花がその時その時を懸命に咲いてくれます。

今、こんなに暑いのに、いや、こんなに暑いからこそ咲くサルスベリ(百日紅)  本来はあまり大きくならないそうですが、これは大木です。見事です‼️ 逞しく、頼もしい‼️ 8月の暑さの中、暑い暑いと愚痴ってばかりいず、サルスベリのように逞しく過ごしたいと願う今日この頃…。

 

8月5日、えっ?台風? まさか? 天気予報から目が離せません。

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揃いました。

8月5日の梅小路手作り市に出店するスープが出来上がりました🎵

新作はキュウリとじゃがいも、とうもろこし、たまねぎのブラックペッパーコンソメです。

シェフに新作のアピールポイントを聞いたら…"気合い"と答えてくれました❓

まだ試飲をしてないのでアピールポイント近いうちに報告します‼
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