シェフより畑の様子の写真が送られてきました。 本格的な夏野菜シーズン！夏スープも始動開始です。 きゅうりは採り時を逃すと猛スピードで成長して、あっと言う間に写真のようなおばけきゅうりになってしまいます。貧相に見える右端の子が普通サイズ！ 種部…

じゃがいものスープ🥔ヴィシソワーズが生まれたのは、1917年6月、ニューヨークのThe Ritz-Carltonの屋上レストラン、Roof Gardenのオープンに合わせて導入されたメニューだそうです。なんと！今から丁度100年前！歴史があります！ ヴィシソワーズの名前の由来…