スーパーには一年中並び、食卓にも一年中登場するたまねぎですが、みずみずしく柔らかい新たまねぎは春だけのもの。そんな新たまねぎを使って、今年もポタージュタイプとブイヨンタイプの2種類を作りました。 皮も柔らかく、透き通るような白さの新たまねぎ。…
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