2017-11-10 シェフのつぶやき 新作ゴボウスープの仕込み中のシェフ‼ 15kgの土つきゴボウを洗い、皮をこそげ…と地味な作業‼ やれどもやれども泥々のゴボウが減らず"洗いゴボウを仕入れたらよかったか?"とか悪魔の囁きが聴こえたり💦💦 "ダメダメ‼ゴボウは香りが命、土付きでないと…香りが飛んじゃうよ❗"と天使の囁きが勝ち無事終了したようです。