新しいスープのご案内

冬のスープ最終版、カリフラワーと白菜パンチェッタ。 冬野菜とはいえ、ラベルは優しい春色の2種類。実はすうぷ屋さんのラベルのデザインは、全て原画は貼り絵なのですが、ラベルにするとなかなかわかりにくく少し残念に思っています。でもカリフラワーのラベルは貼り絵だというのがよくわかります。

白菜パンチェッタのスープは前回にご案内しましたが、カリフラワーはアブラナ科の植物で、名前の由来はキャベツの花を意味する「kale flower」または「cole flower」から付いているそうです。ビタミンC、カリウムが豊富に含まれ、疲労回復、風邪予防、ガン予防、老化防止に効果があるそうです。また体内の塩分を排出する効果もあり高血圧にも効果があるそうです。また最近欧米ではカリフラワーライスと呼び、ご飯の代わりにカリフラワーを細かく刻んで食べる、ダイエット食として人気があるそうです。

カリフラワーって、どんな味だったっけ？ と思われる方も多いでしょうが、一度ご試食ください！ そういえば、こんな味だった〜〜と思い出していただけますよ！

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