新作春スープのご案内

東大寺のお水取りの時期は寒いという言葉の通り、今朝我が家の辺りは雪がちらついていました。

明日の百万遍知恩寺の手づくり市に向け、ようやく新作完成。ラベルシールを貼り、明日お持ちいたします。

☆しいたけのポタージュタイプ

秋の食材のイメージですが、春にも旬がやってくるしいたけ。「春子」と呼びます。京のすうぷ屋さんのレパートリーの中で1、2位を争う人気のスープです。

☆新たまねぎのポタージュタイプ

秋に種を蒔き春に収穫する新たまねぎは、秋に旬を迎えるたまねぎと違い、収穫して直ぐに出荷されます。みずみずしく甘いが多いのが特徴ですが、長期保存には向いていません。今回は特に「早生」と呼ばれる品種改良された新しい品種の新たまねぎを使いました。京のすうぷ屋さん、デビュー作の一つでもあります。

今回は明日の手づくり市用の分しか製造出来ませんでしたので、ネット通販には載せる事が出来ませんが、来週以降どんどん作って、ネット販売もさせていただく予定です。

明日、菜の花、カリフラワーと共に、皆様のお越しをお待ちしております。天気予報、当初は雨予報でしたが、だんだんと良くなってきていて、ヤッホーって感じです＼(^-^)／