バターナッツ南瓜 発売
昨年はタイミングが合わず作れなかったのですが、今年は仕上げることが出来ました。
ひょうたんのような形のバターナッツ。最近スーパーでも見かけますね。
切るとキレイなオレンジ色。スープに仕上げても優しいキレイなオレンジ色で、見ているだけでウキウキします。
南米原産のバターナッツですが、不思議なことに西洋カボチャの仲間ではなく、植物分類上は日本カボチャの仲間なんですって!面白いですね!
煮てもあまり美味しくないのですが、繊維も少なく粘りのある果肉はポタージュにぴったり!
通年作っているカボチャのスープは、もう少し先のお楽しみにして、まずはバターナッツはいかがですか?