金時にんじんのスープ

例年より少し遅くなりましたが、金時にんじんのスープが出来あがりました。

色鮮やかな金時にんじん。今年のはとても大きいです。太さ5センチ強。長さ約40センチ。立派な金時にんじんです。

いつもは皮ごと茹でますが、今回は皮を剥きました。剥くと、更にキレイな赤色。大好きな色です。そして皮も無駄にしません。一手間かかりますが、別に茹でちゃんと使います。皮の部分に栄養や味がありますからね。

15日の百万遍さんの手づくり市、そして来週末の東急ハンズから販売いたします。その代わり、かぼちゃとブラウンオニオンはネットのみの販売となります。少しずつ少しずつ季節が動き、すうぷ屋のスープも動いてゆきます。