うすいえんどう

うすいえんどうの花が咲き、我が家の近くの畑にもそろそろ実が成りだしました。お花はスイトピーのように可愛いです(野菜のお花はどれも本当に可愛いです) 和歌山県では2月頃から成り始め、同県の特産品でもあります。何故だか、関東方面ではあまり消費されないそうです。

もう少し待つと、さやがはち切れんばかりに大きくなり、豆の味も濃くなります。

そんな頃を見計らって、えんどう豆のスープを作ります。

もう少し、もう少し、お待ちください！