丹波の黒枝豆のスープ作りに入りました。 お正月にいただく黒豆。その前の枝豆状態のもの。最近では黒枝豆用の枝豆の栽培も盛んで、9月ごろからスーパーなどで見かけますが、こちらはまさにお正月に黒豆として登場する前の枝豆です。 黒枝豆を湯がき、鞘から…
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