冬は根菜が多い中、葉物も頑張っています。今やスーパーマーケットでは、1年中並んでいるほうれん草ですが、旬はまさに今！ βカロテン、鉄分、マグネシウム、マンガン、そしてビタミン類が豊富ですが、特に冬のほうれん草のビタミンCは、夏の3倍多く含んでい…