秋の夕暮れは、つるべ落としと言いますが、本当にあっという間に日が暮れる頃となりました。今年のカレンダーもあと少し。いよいよ11月です。北風も冷たく感じるこの季節ですが、そんな11月の出店のご案内をさせていただきます。 ＊11月1日(日)〜11月3日(火)…

ご好評いただいております中身おまかせギフトセットに、新しく5袋入りができました。 ちょっとした手土産やプレゼントに、ぜひご利用ください。 尚それに伴い今後は、5袋入りをAセットとして発売。従来の8袋入りをBセット(旧Aセット) 10袋入りをCセット(旧B…

お待たせいたしました！ 丹波の黒枝豆のスープ完成です。毎年10月中頃に、ほんの2週間ほどだけ出回る京丹波の実勢地区で作られた丹波の黒枝豆をスープに仕上げました。 収穫時期も短い、貴重な貴重な丹波の黒枝豆。薄皮もしっかり残して、粗めにこしてつぶつ…

丹波の黒枝豆のスープ作りに入りました。 お正月にいただく黒豆。その前の枝豆状態のもの。最近では黒枝豆用の枝豆の栽培も盛んで、9月ごろからスーパーなどで見かけますが、こちらはまさにお正月に黒豆として登場する前の枝豆です。 黒枝豆を湯がき、鞘から…

14日より開催されておりました「第23回京の味めぐり・技くらべ展」は、本日無事に終了いたしました。 連日、多くのお客様にお越しいただき、賑やかで和やかな雰囲気の6日間でした。 初めて当店のスープを知っていただいたお客様。情報を聞き訪ねてくださった…

昨日10月15日の百万遍さんの手づくり市は、秋晴れの中開催されました。かぼちゃとしいたけのスープが早々と売り切れてしまいましたので、いつもより更に早く帰らせていただきましたが、お足を止めていただいた皆様、本当にありがとうございました。 また大丸…

本日10月14日(水)〜10月19日(月)まで、大丸京都店にて[第23回 京の味めぐり・技くらべ展]が開催されます。多くの素晴らしい出展者さんに混じり、今回初出展いたします。 お近くにお越しの際は、是非ともお立ち寄りください。催事用にと作りました、とうもろ…

今朝は冷えましたね。 だんだんと暖かい場所、温かい食べ物が恋しくなる季節です。 そんな中、秋のシリーズ「ブラウンオニオンスープ」が完成しました。 春に収穫の玉ねぎは、新玉ねぎとして登場した後は、風に当てて乾燥させ、保存性を高め、年中見られる万…

昨夜は中秋の名月でしたね 朝夕はすっかり肌寒くなりました。 カレンダーも残り3枚となり、なんだか急に時の流れが早くなったような気がします。 さて京のすうぷ屋さん10月のお知らせをいたします。 ☆10月10日(土)11日(日) GOOD NATURE STATION 1階MARKET内…