いよいよ今年のカレンダーも、残り1枚となりました。 今年の冬の野菜第2号は堀川ごぼうです。 直径5センチ以上ある太いごぼうは、京都で400年ほど前から栽培されている、京の伝統野菜です。 土だけしっかり落として、皮のままたっぷり使っています。京のすう…