堀川ごぼうのスープ出来あがりました

いよいよ今年のカレンダーも、残り1枚となりました。

今年の冬の野菜第2号は堀川ごぼうです。

直径5センチ以上ある太いごぼうは、京都で400年ほど前から栽培されている、京の伝統野菜です。

土だけしっかり落として、皮のままたっぷり使っています。京のすうぷ屋さんのレパートリー人気ランキング上位に位置する堀川ごぼうのスープ。大地のかおりをおたのしみください。