畑便り

シェフから畑の様子が送られてきました。

冬に予定しているネギスープのネギが順調に育っているようです。

鷹ケ峯に代々伝わる品種で、春に種を蒔き中葱ぐらいに育てた苗を一旦掘り起こし1ヶ月ほど陰干しし、先を切り揃えてこの時期に畑に植えなおすといった手間隙かけた葱なのです。葱のポタージュ🎵体がホカホカになりそうです。

秋に予定のさつまいもも元気に育ってます。