今日の雨で、季節がまた一歩大きく進むとの予報です。今日は暦のうえでは「小雪」というそうです。いよいよ冬がそこまできています。
そんな中、冬の野菜のスープ第1号が出来上がってきました。今年は聖護院かぶらです。京都の代表的な漬物、千枚漬けに使われる日本最大級のかぶらです。＊「かぶら」は、「かぶ」とも呼ばれますが、京都では「かぶら」と呼びます。
少し荒めに仕上げており、色も優しい、お味もとても優しいスープです。またからだを温める効果もあります。
寒い日はかぶらのスープで、こころもほっこりあたたまってください。
